スチームオイスター☆
Relief @cook_40018724
生牡蠣は手に入りにくい夏でも、スチームオイスターなる「蒸し牡蠣」が手に入りました。身はプリプリ、味はもちろん…美味でございます☆
このレシピの生い立ち
白ワイン蒸しは良く作るので、今回は牡蠣版で。
スチームオイスター☆
生牡蠣は手に入りにくい夏でも、スチームオイスターなる「蒸し牡蠣」が手に入りました。身はプリプリ、味はもちろん…美味でございます☆
このレシピの生い立ち
白ワイン蒸しは良く作るので、今回は牡蠣版で。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくと玉ねぎはみじん切りに。彩り用のラディッキオはちいさく切っておく。なければパプリカでも。
- 2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りがでてきたら玉ねぎをしんなりするまで炒める。
- 3
牡蠣を加えて白ワインを振りかけ、中火で軽く炒めながらアルコールを飛ばす。汁の量が半分になったら塩で味を調える。
- 4
皿に盛りつけて、彩りにラディッキオ、ルッコラを添える。ブラックペッパーを振って完成。
-
コツ・ポイント
冬なら大粒の生牡蠣、シーズンオフは冷凍の牡蠣を使って、栄養たっぷりな牡蠣をおいしく☆ルッコラとの相性も良かったです。この日はオットの誕生日だったのでシャンパンと頂きました～～～～うふふふふふ。
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