なすの揚げ浸し
シュワレモン @cook_40021855
なすはホントに用途が広い。油との相性もいいので、今日は揚げ浸し。なすの消費方法に困ったら作ってみて！すぐにできます。
このレシピの生い立ち
焼きなすに飽きたので。
なすの揚げ浸し
なすはホントに用途が広い。油との相性もいいので、今日は揚げ浸し。なすの消費方法に困ったら作ってみて！すぐにできます。
このレシピの生い立ち
焼きなすに飽きたので。
作り方
- 1
なすは縦に６等分ぐらいに切り、（長ければ食べやすい大きさに）油で揚げる。
- 2
火が通ったら１度ペーパーにとり、余分な油を吸わせる。
- 3
めんつゆは付けダレくらいの濃さに作っておき、そこへ茄子を浸す。
- 4
冷やして食べてもいいし、アツアツでも美味しい。ミョウガの千切りとネギをのせてどうぞ。
コツ・ポイント
作ってすぐだけど冷やして食べたいときは めんつゆに氷を入れて。
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