小鍋に水と粉寒天を入れ、かき混ぜながら１～２分沸騰させて完全に溶かし、火を止める。

１に豆乳とインスタントコーヒーを入れ、弱火にしてかき混ぜながらコーヒーを溶かす。

ラップを敷いた型に流し入れ、黒豆を入れてまんべんなくかき混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めて完成。