***下準備***
*A*　
玉葱をみじん切りにしてフライパンでうっすら色づくまで炒める

*B*
卵黄にオリーブ油を少しづつ加えながらよく混ぜる

*C*
エビは背わたを取り除き、みじん切りしたものに軽く塩コショウしておく

下準備した*A*・*B*・*C*と卵白を混ぜ合わせる。

食パンにたっぷりと塗ってサンドし、レンジで一分加熱。

フライパンに多目の油（分量外）を入れて、両面がほんのり色づく程度に焼く。

トースターで２分焼く。

食べやすい大きさに切ってお皿に並べて召し上がれ♪