照り照りっ♪照り焼きチキン～^0^～

Name: 照り照りっ♪照り焼きチキン～^0^～
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 手羽元 12本; ★しょうゆ 約50cc; ★ザラメ 大さじ2～3; ★料理酒 約15ｃｃ; ★みりん 約20ｃｃ; ★水 約40～50ｃｃ; ★塩 適量(１つまみくらい); ★だしの素 約小さじ1/2; 塩コショウ 少々

あっきぃー @cook_40022270

ある料理の残り物を使って照りっ照りの手羽元照り焼きを作ってみました♪ジューシーでおいしいですよ(*^-^*)
このレシピの生い立ち
実はこの煮汁はウナギの残り汁を使って作ったんです！いつも大目にウナギの煮汁を作って最後はウナギの柳川丼などを作るのですが、今回は照り焼きを作ってみました。結構おいしかったので、これからは定番メニューになりそうです(＾0＾)

照り照りっ♪照り焼きチキン～^0^～

あっきぃー @cook_40022270

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材料

2～3人分

手羽元 12本
★しょうゆ約50cc
★ザラメ大さじ2～3
★料理酒約15ｃｃ
★みりん約20ｃｃ
★水約40～50ｃｃ
★塩適量(１つまみくらい)
★だしの素約小さじ1/2
塩コショウ少々

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作り方

1

★印の調味料を全て混ぜ味を調えて煮汁を作っておく。(今回はあるものの煮汁を再利用しました。生い立ち参照…)
2

手羽元に塩コショウをして、酒(分量外)を少々絡めてフライパンで焼き色が付くまで軽く焼く。
3

焼き色が付いたら、1の調味料を入れて弱火で約10分ほど焼き煮ていく。
4

お肉に火が通って、照りが出てきて味がしみたような良い色になってきたら火を止めて、器に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

3で焼き煮るときはむらなく味がしみこむようにひっくり返しながら焼いてくださいね！

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つくれぽ

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あっきぃー @cook_40022270

2006/08/06 12:46に公開

お酒が大好きな薩摩おごじょです*^^*いろんな居酒屋に飲みに行ってはそこで｢おいしいっ！！」と思ったメニューは必ず盗んで作っちゃいます＾＾；最近は飲みたくても体重増加が気になって、たまぁ～にしか飲めません…^^;レシピの分量はめけんぼ(適当)なので参考程度にして下さい^^;こんな私ですが、どうぞ宜しくです(*＾0＾*)

このレシピのキーワード

照り焼きチキン酒手羽元

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