長ひじきはぬるま湯(分量外)で戻しておきます。
キヌアと水、調味料は合わせて鍋に入れておきます。

生姜はせん切りにします。野菜類は適当な大きさに切ります。ひじきも長すぎるようなら適当に切ります。

キヌアの鍋にすべてを入れ、フタをして中火にかけます。沸騰したら弱火にして、水分がなくなるまで(15～20分)煮ます。

水分がなくなったら、フタをしたまま10分蒸らしてできあがりです。