水切りした木綿豆腐と豚挽き肉、卵と小麦粉、塩コショウを混ぜて豆腐ハンバーグの種を作ります。

青しその葉に種を乗せます。平たく伸ばします。今回は、ピーマン詰めも作りました。

フライパンを暖めてサラダ油を引き、青しそ面から中火で焼きます。ふちが固くなったらひっくり返し焼きます。焼き目が付いたら出来上がりです。