ほうれん草は茹でて切っておく。エリンギは食べやすく切る。

エリンギとホタテをバターと塩コショウで焼き、醤油を少々。耐熱皿にほうれん草とエリンギを盛り、最後にホタテ。

マヨネーズをたっぷりのせて、オーブンでグラタンの様に焼きます。マヨネーズがこげる位で出来上がり。