ごぼうは千切りに、アスパラ、インゲンは斜めに細切りにする。
切り干し大根は水で戻しておく。

フライパンに油を薄く敷き、切り干し大根以外の野菜をいためます。

軽く火が通ったら砂糖を加え、良くなじむまでいためたら、カレー粉、醤油を加え軽くいためます。

切り干し大根を加え、バターを加えたら軽く合わせて出来上がり。