桃はアボガドと同じように種の周りにぐるっと包丁を入れて、ひねるようにして半分に割り、種を取ってくし型に切る。

鍋に残りの材料を入れ一煮立ちさせる。火を止めて桃を入れる。

固い桃なら5分ほど弱火で煮てから火からはずし、ふたの出来る容器に移して１晩置いて出来上がり。