ひじきは、水で戻す。
枝豆はサヤから豆だけだし、ニンジンはみじん切りにしておく。

ボウルに鶏ひき肉を入れ塩をいれこねる。そしておから・たまご。お酒・しょうがを入れさらにコネコネします。よく混ざったらひじき・枝豆・ニンジンを加えまたコネコネ。

フライパンに油を少量引きおからハンバーグを焼きます。片面に焼き色がついたら、ひっくり返してお水を入れ蒸し焼きにし中まで火を通します。

中まで火が通ったら、お酒・みりん・砂糖・醤油で味付けします。
水溶き片栗粉(分量外)でとろみをつけると完成～

※タレは調味料を煮詰める場合は水溶き片栗粉は必要ありません。