シンプル☆カルボナーラ♪
みおろ @cook_40020332
ダーリンがトマト派なので滅多に作らないけれど、友達が来たときに出すと、とても喜ばれるカルボナーラです♪
どこで食べるより一番好きなレシピです。
このレシピの生い立ち
学生時代に研究に研究を重ねてたどり着いたレシピです。
シンプル☆カルボナーラ♪
ダーリンがトマト派なので滅多に作らないけれど、友達が来たときに出すと、とても喜ばれるカルボナーラです♪
どこで食べるより一番好きなレシピです。
このレシピの生い立ち
学生時代に研究に研究を重ねてたどり着いたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタをゆでる。
- 2
好きな幅にきったベーコンを鍋でカリカリに炒める。
- 3
いったん鍋を火からおろし焦げ付きや油をキッチンペーパーなどで軽くふき取り、生クリームを入れ弱火にかける。
- 4
パルメザンを入れ、塩気を見ながら塩をする。
このとき後で入れるパスタ・卵黄で薄くなる分、ちょっと塩辛いかな？というところまで塩を入れます。 - 5
４．に茹で上がったパスタを入れて絡めて皿に盛る。
- 6
盛ったパスタの真ん中をちょっとくぼませ、そこに卵黄を落とし、好きなだけ黒胡椒とイタリアンパセリをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
生クリームは低脂肪タイプの方がさっぱりして好きです。低脂肪タイプがなければ、ほんの少し牛乳を入れて薄くするといいかも？
つくれぽ
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