大根を太目の短冊切り(お味噌汁より太目位）にしてごま油で豚肉といためる。

昆布は、はさみで適当に千切りにして、鰹節とともに入れて水をかぶる位まで入れる。沸騰したら弱火にして大根がやらかくなるまで煮る。

お砂糖をいれ、十分。次はお醤油いれてまた十分ほど煮る。

少し煮汁が少なくなるまで煮詰め、仕上げにお酢を入れる。