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パンプキンポタージュ-レシピのメイン写真

パンプキンポタージュ

黒い瞳のエリザベス
黒い瞳のエリザベス @cook_40025925

かぼちゃスープの中でもかなり好きな配合です。生クリームは使っていないのにとてもコクがあっておいしいです。

かぼちゃスープの中でもかなり好きな配合です。生クリームは使っていないのにとてもコクがあっておいしいです。

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パンプキンポタージュ

黒い瞳のエリザベス
黒い瞳のエリザベス @cook_40025925

かぼちゃスープの中でもかなり好きな配合です。生クリームは使っていないのにとてもコクがあっておいしいです。

かぼちゃスープの中でもかなり好きな配合です。生クリームは使っていないのにとてもコクがあっておいしいです。

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材料

4人分
  •  かぼちゃ 240g
  •  たまねぎ 120g
  •  油 8g
  • ★スープ
  •  水 600g
  •  コンソメ 8g
  •  塩 1.8g
  •  こしょう 少々
  • ★ホワイトルー(バターと小麦粉半分の量で作る) 16g
  •  バター
  •  小麦粉
  •  牛乳 40g
  •  パセリみじんぎり 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、かぼちゃは1cm幅に切る

  2. 2

    油で玉ねぎを炒め、かぼちゃを加えて更に炒め、スープを入れて30~40分煮る

  3. 3

    ②を裏ごし、うらごせないものを冷ましてからミキサーにかける(全てミキサーですると楽チン)

  4. 4

    塩、こしょうで味を整え、ルーを加えてとろみをつける。仕上げに牛乳を加える。

  5. 5

    カップに注ぎ、パセリをちらす

  6. 6

コツ・ポイント

ミキサーにかける時、つぶがのこらないようになめらかになるまでかけて下さい。

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黒い瞳のエリザベス
黒い瞳のエリザベス @cook_40025925
2005/02/14 14:32に公開
上海に住んで丸2年。中華料理は何でもこいっ!。。。なーんてうそっぱち^^;でもお料理お菓子、作るのも食べるのも大好きです。ついでに音楽も大~好き♪気のむくままにレシピを載せていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

ポタージュ かぼちゃ バター 牛乳 小麦粉 玉ねぎ

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