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木の子いっぱいのぺペロンチーノ
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木の子いっぱいのぺペロンチーノ-レシピのメイン写真

木の子いっぱいのぺペロンチーノ

pkofan
pkofan @cook_40024649

キノコは好きなものをたっぷりと。パスタにしないでもこのままキノコいためでもおいしいですよ。今日は絹さやもあったのでいれました。辛さは調節してください
 ロゼの辛口ワイン、軽めの赤ワインに合うと思います」

キノコは好きなものをたっぷりと。パスタにしないでもこのままキノコいためでもおいしいですよ。今日は絹さやもあったのでいれました。辛さは調節してください
 ロゼの辛口ワイン、軽めの赤ワインに合うと思います」

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木の子いっぱいのぺペロンチーノ

pkofan
pkofan @cook_40024649

キノコは好きなものをたっぷりと。パスタにしないでもこのままキノコいためでもおいしいですよ。今日は絹さやもあったのでいれました。辛さは調節してください
 ロゼの辛口ワイン、軽めの赤ワインに合うと思います」

キノコは好きなものをたっぷりと。パスタにしないでもこのままキノコいためでもおいしいですよ。今日は絹さやもあったのでいれました。辛さは調節してください
 ロゼの辛口ワイン、軽めの赤ワインに合うと思います」

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材料

2人分
  • オリーブ油 大匙3~4
  • ベーコン 一人分につき一枚
  • きのこ しめじ、まいたけなどすきなものを
  • たかのつめ 2個
  • にんにく 大匙1
  • パスタ 200g
  • スープの素 小さじ2
  • 乾燥バジル 小さじ1
  • アンチョビペースト 小さじ1
  • 水 200cc
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作り方

  1. 1

    きのこは適当な大きさにきる。ベーコンは1cm位に。フライパンににんにく、たかのつめ、オイルを入れ火をつけて、にんにくがこげる寸前まであたためる

  2. 2

    ベーコンを入れて脂がでるまでいためる。次にきのこを入れ軽く塩、こしょう。このあたりでパスタをゆではじめる。

  3. 3

    きのこがいたまったらスープの素、アンチョビペースト、水をいれて沸かす。パスタを表示より1分半ほど早くあげ、フライパンに入れ、ソースを吸わす。味を見て薄ければ塩か、スープの素を入れる。仕上げにバージンオイルと乾燥バジルを入れる

コツ・ポイント

スープの素をきちんとお湯で溶かすほうが丁寧ですが、てぬきで水でやってます。油と水をぼこぼこわかしてとろっと乳化させるのがポイント

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pkofan
pkofan @cook_40024649
2005/02/13 16:48に公開
二才の双子の母です。最近、やっと料理する時間ができてきました。パン大好きな娘たちのためにせっせとパンを焼く日々です。
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このレシピのキーワード

キノコ パスタ ベーコン にんにく トウガラシ

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