アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉と塩は合わせて、振るっておく。
- 2
Ａの卵黄をボウルに入れ、泡だて器でグラニュー糖を３回に分け、白っぽくなるまで混ぜる。
- 3
２に山桃、ラム酒、サラダ油、牛乳の順に加え混ぜ、粉類を一気に加え合わせる。
- 4
Ｂの卵白を大きなボウルに入れ、氷水に当てながら、グラニュー糖を３回に分け入れ、角が立つまで混ぜる。
- 5
オーブンを１７０℃に余熱し始める。
- 6
４のメレンゲを一すくい３に加え混ぜ、生地をのばしてから４のボールに一気に加えてサックリと混ぜ合わせる。
- 7
鉄板に６の生地を流し入れ、オーブンで１７分ほど焼き、取り出して冷ます。
- 8
Ｃの生クリームとグラニュー糖を混ぜ泡立て、７の冷めた生地に塗り、クルクルっと巻いたら出来上がり！（残りの生クリームは好きなように飾って下さい♪）
コツ・ポイント
今回は山桃のコンポートを使いましたが、お好みのコンポートやジャムに変えて色んなシフォンに挑戦してみてください。
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