美味しい◎我が家の牛丼◎
kenkenmama @cook_40024150
何年もかけて苦労して出来た いつものオカズです。苦労した割には作り方は簡単♪
このレシピの生い立ち
牛丼を作る為だけで買った本は10冊にもなってしまいました。苦労して作り上げたレシピです☆
美味しい◎我が家の牛丼◎
何年もかけて苦労して出来た いつものオカズです。苦労した割には作り方は簡単♪
このレシピの生い立ち
牛丼を作る為だけで買った本は10冊にもなってしまいました。苦労して作り上げたレシピです☆
作り方
- 1
出来れば材料は全て（特にお肉）室温に戻しておくと作業がし易くて美味しくなります。
玉ネギは大き目の1/8位の大きさに揃えて切り分ける。
お肉に塩コショウを振っておく。 -
- 2
鍋に油を垂らしてから温め、玉ネギを炒める。
玉ネギの周りが透き通ってきたらお肉を入れ、半分ほど炒まってきたらワインを入れる。ブクブクしたらお砂糖、醤油の順に、入れるたびによくかき混ぜる。 -
- 3
最後にお水と味醂を入れて蓋をする。蓋がパクパクして沸騰したら開けてアクを取り、また蓋をして1度火を止めて休ませる。
-
- 4
その間に他の調理をして、召し上がる時に蓋を開けてよく混ぜながら温め直してご飯の上に盛り付ける。
お好みで生卵や紅生姜と一緒にどうぞ♪ -
コツ・ポイント
料理酒はワインにした方が美味しくなります。赤でも白でも激安のでも大丈夫★あとの味付けは分量内のお好みで変えてもＯＫ♪ めんつゆで作る場合は、３倍濃縮のを利用します。様子を見ながらお好みの味にして下さいな♪
中学2年になった息子と２人暮らし。働きながらの家事は大変だけど、大好きな料理は出来るだけ作るようにしています。そんな中、皆様のレシピは助かっています♪おっちょこちょいなので間違いや失言など気が付いたら遠慮なく報告していただけると幸いです☆ｍ(_ _）ｍ
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