厚手の鍋ににんにくを潰してオリーブオイルで炒める。
玉葱のみじん切り、薄切りのセロリ、人参の薄切りを加えて炒める。

刻んだプチトマトを加えて、人参入り無塩トマトジュースをヒタヒタ程度に加える。
固形スープを入れてぐつぐつ煮込む。
４０分～1時間程度煮る。

ハンドミキサーかミキサーで鍋の中身を潰す。
味を見てトマトケチャップや塩・胡椒を加える。
パスタを茹でてソースとあえる。
チーズをたっぷりかけて頂く。