お袋コロッケ
えんもん @yenmon
超やる気が起きない日の簡単スピードレシピ。
普通のコロッケよりも、軽いサクサク食感☆
このレシピの生い立ち
何かで、「油揚げをコロッケの衣にする。」って読んだことがあって、それで作ってみた。
その日何もやる気が起きなくて、めちゃんこ簡単に作れるようなものを具にした。
お袋コロッケ
超やる気が起きない日の簡単スピードレシピ。
普通のコロッケよりも、軽いサクサク食感☆
このレシピの生い立ち
何かで、「油揚げをコロッケの衣にする。」って読んだことがあって、それで作ってみた。
その日何もやる気が起きなくて、めちゃんこ簡単に作れるようなものを具にした。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは１口大に切り、少し水を張ったボウルに入れ、柔らかくなるまでレンジでチン♪タマネギはみじん切りして、レンジで２分ほどチン♪ ツナ缶は油をきっておく。
- 2
油揚げを半分に切って、手の平に乗せて、もう１個の手の平で優しくグリグリ押す。
中身を開いて、丁寧にひっくり返す。（中身を外側にする。） - 3
ジャガイモの水を切って、荒くつぶし、調味料で味付けする。 タマネギ・ツナを入れ、混ぜ合わせる。
- 4
２の油揚げの中に、３のコロッケ種をお稲荷さんの要領で入れる。端っこを重ねて、スパゲッティで、なみ縫いっぽく縫って閉じる。
- 5
油でコンガリ揚げる。
- 6
ソースはお好みで。
写真はマヨネーズとケチャップを半々合わせたもの。
コツ・ポイント
（注意！）新潟の油揚げは長方形で半分に切って使うので、 ３枚なのです。普通の正方形の油揚げの場合は６枚用意して、端っこを切って袋状にする。
２の工程で手のひらで行うのは、通常の開き方で使う、まな板や菜ばしを使わず、洗い物を少なくするため☆
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