マグロは酒とニンニク醤油を混ぜた物に30分程つけておく。野菜用のタレは全て混ぜ合わせておく。

フライパンに油をひき薄くスライスしたニンニクを入れて香りが出てカリッとしたらニンニクのみ取り出す。

②に水分をふき取り片栗粉をまぶしたマグロを入れ揚げ焼きする。☆マグロは中まで火を通さないようにする為に強火で表面をカリッとさせたらすぐに取り出す。

③のマグロを適当な大きさにカットし、皿に盛ったら①のタレで合えたお好みの野菜と②のガーリックチップをのせて完成。