お餅は5ミリ厚さくらいの薄切り、にんにく、玉ねぎはみじん切りする。
冷凍かぼちゃはラップにくるんで1分ほど電子レンジで解凍し、5ミリ厚さの薄切りにする。

鍋に湯を沸かし、トマトを丸ごと軽くゆで、皮がはがれてきたら取り出し、荒いみじん切りする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でにんにくを炒める。香りが出てきたら、玉ねぎを加え弱火で透明になるまでじっくり炒める。

トマトを加え、中火にして炒め、塩、こしょう、ケチャップ、オレガノを加えで少し濃い目の味付けする。
汁気がある程度無くなるまで炒める。（焦げないように気をつけて）

耐熱皿にオリーブオイルを薄く塗り、かぼちゃの半量を並べ、その上に餅の半量を並べ、さらにその上にトマトソースをかける。
これをもう一度繰り返し、最後にチーズをかける。

200度のオーブンで10～15分、220度に上げ5分、焦げ目がつくまで焼く。