いつものブロッコリーが格安で豪華になります。
ブロッコリーは小房に分けてゆで、水気をよく気って器に盛ります。
鍋に水とウェイパーを入れて煮立て、半分に切ったカニカマをほぐしながら加えます。塩コショウで味を調えてから片栗粉でとろみをつけます。
再び煮立ったら溶きほぐした卵白を入れてふんわりとかき玉にし、これを1のブロッコリーにかけます。
青梗菜バージョン
カリフラワー(イエロー)バージョン
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