適当な大きさの豚肉を少し熱したフライパンへ入れ（モモ肉など脂が無いときは少量の油をひくが脂が入っていればひかない）、生姜のすりおろし、塩を入れ軽く火を通す。

１のフライパンの上に、適当な大きさに切った野菜をしいたけ→白菜、ターサイ→玉葱→人参の順にフライパンに重ね入れ、塩、醤油を上からふり蓋をして蒸し煮する。（弱めの中火）

しばらくして蒸気が上がり、上にのせた根菜（人参）がしんなりしたら、炒めるように具をまぜ、塩、醤油で味を調える。

フライパンの下部に野菜の汁がたまるので、水溶き澱粉を回しいれトロミをつけ出来上がり。