干ししいたけは２００mlの湯で戻してみじん切り。たまねぎ・人参・ベーコンはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルを熱し、たまねぎ・ベーコンを炒め、たまねぎに透明感が出てきたら、ひき肉・干ししいたけ・人参を加えて更に炒める。

ひき肉の色が変わってきたらケチャップを入れて更に炒める。

ケチャップが全体にいきわたったら、干ししいたけの戻し汁・トマトの缶詰（果肉は手でつぶす）・コンソメ・ソースを入れて火と混ぜし、煮立ったら弱火にして煮込む。

煮汁が少なくなってきたら味見をして塩コショウ。酸味が強いと思ったら砂糖を加える。味を調えてから更に２～３分味をなじませるために煮てから火を止める。