ひえは前日夜から水をかえながら戻します。

戻したひえを1.5倍の水で煮ます。練るようによく混ぜます。

別な鍋でかぶ、たまねぎ、昆布を水2cupでコトコトと煮ます。

３の鍋に２を入れます。焦げ付きやすいのでよく混ぜてください。塩で味を調えてできあがりです。
ゆるくしたいときは水をたしてください。