本格生チョコ・ホワイトジンジャー生チョコ・クリームチーズトリュフ
お手軽チョコを３種まとめて！！ホントに簡単で申し訳ないくらいの3つ。しかもホントに本格的に見えちゃうの！
このレシピの生い立ち
毎年作ってるカヨの超定番生チョコ。誰でも好きだと思うので、ほんとにトビキリ級にオススメです。トリュフはチーズ味のチョコが食べたくって作ってみました。
本格生チョコ・ホワイトジンジャー生チョコ・クリームチーズトリュフ
お手軽チョコを３種まとめて！！ホントに簡単で申し訳ないくらいの3つ。しかもホントに本格的に見えちゃうの！
このレシピの生い立ち
毎年作ってるカヨの超定番生チョコ。誰でも好きだと思うので、ほんとにトビキリ級にオススメです。トリュフはチーズ味のチョコが食べたくって作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
★本格生チョコ★
チョコレートを刻む。鍋に生クリームいれて、すこし蜂蜜で甘味つける。沸騰寸前でとめて、チョコに注ぐ。チョコが溶けたら溶かしたバターを入れてまぜる。型に注いで冷蔵庫で冷やす。
- 2
★ホワイトジンジャー生チョコ
★
ホワイトチョコ刻む。鍋に生クリームいれて、生姜をいれて沸騰寸前でとめて、チョコに注ぐ。チョコが溶けたら型に入れて冷蔵庫へ!! - 3
★クリームチーズトリュフ★
チーズと砕いたビスケット混ぜる。コーヒーをお湯で溶かして混ぜる！チョコは湯せんで溶かしてチーズに混ぜる。少し冷蔵庫で冷やしたら、コーティングチョコを同じく湯せんでとかして、丸めたチーズにチョコをかけてコーティング！
- 4
生チョコは暖めたナイフでカットして、それぞれ仕上げ用ココアや抹茶をまぶして、さあ出来上がり！トリュフはコーティング後、そのまま仕上げ用ココアをまぶして出来上がり！！
コツ・ポイント
チョコはけちらず美味しいのを使うといい感じできます。チョコは70％くらいのビターなものがベター！刻む時はなるべく細かく!!!!もし溶けなかったら湯せんにかけて溶かしてね。出来上がりカットする時は、必ず暖めたナイフでカットカットカット!!トリュフはクリームチーズよりマスカルポーネの方が美味しくできたかも、と反省点あり。
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