ボールに山芋を摩り下ろし、水切りした豆腐を崩しながら加える。そこへごま油小さじ１、塩小さじ1/4、すりゴマ中さじ１を加えてよく混ぜる。

混ぜたものを小鉢に分け、ラップをしてレンジで４分掛ける。

みじん切りしたネギとたれを合わせて、それを食べるときに掛ければ完成。