豚肉はたたいてところどころ筋切りしたら１枚を３個ぐらいに切り、塩、胡椒、薄く小麦粉をまぶす

大根は４ｃｍの厚みに切り、皮を厚くむいたら半月に切る（大根の皮はきんぴらにしてね）

フライパンにみじん切りにしたにんにく、サラダオイルを入れて、香りが出てきたら豚肉を入れて焦げ目がつくまで焼く（中まで火が通ってなくてもOk）

圧力鍋に大根を並べ豚肉を入れ、フライパンに熱湯を入れて、焦げ目、にんにくを流して一緒に圧力鍋に入れる、種を抜いて半分に切った唐辛子を入れて火にかける、沸騰したら弱火で７分

自然冷却したらフライパンに戻し、調味料を入れて煮立てる、たれを回しかけながら煮詰めたら出来上がり