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蛸のマリネ~マスタードと柚子胡椒ドレッシング~
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蛸のマリネ~マスタードと柚子胡椒ドレッシング~-レシピのメイン写真

蛸のマリネ~マスタードと柚子胡椒ドレッシング~

なが・あちゅ
なが・あちゅ @acyu

柚子の風味でさっぱり美味しいマリネです。シアワセな気分になる美味しさです♪ うん、これはレストランの味!
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お友達の奥様が作って下さって、あまりにも美味しくて教えて頂きました。私の覚え書きです。(^-^;)

柚子の風味でさっぱり美味しいマリネです。シアワセな気分になる美味しさです♪ うん、これはレストランの味!
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蛸のマリネ~マスタードと柚子胡椒ドレッシング~

なが・あちゅ
なが・あちゅ @acyu

柚子の風味でさっぱり美味しいマリネです。シアワセな気分になる美味しさです♪ うん、これはレストランの味!
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お友達の奥様が作って下さって、あまりにも美味しくて教えて頂きました。私の覚え書きです。(^-^;)

柚子の風味でさっぱり美味しいマリネです。シアワセな気分になる美味しさです♪ うん、これはレストランの味!
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材料

2人分
  • ゆで蛸 150g
  • 青ねぎ 少々
  • (A)
  • ・好みのハーブ(みじん) 手のひら位
  • ・オリーブオイル 大さじ1
  • ・柚子の果汁 大さじ1
  • ・柚子の果皮(削ったもの) 少々
  • ・塩こしょう 少々
  • (B)
  • ・サラダ油 大さじ1
  • ・酢 小さじ1
  • ・マスタード 小さじ1/2
  • ・柚子胡椒 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ゆで蛸を輪切りにする。

  2. 2

    (A)を合わせたものにゆで蛸を和え、冷蔵庫に入れしばらく置く。

  3. 3

    お皿に盛り、(B)をかけ、小口切りの青ネギ(又は白髪ねぎ)を散らす。

コツ・ポイント

ハーブはイタリアンパセリ、スープセロリ、セルフィーユが◎。バジルは避けた方がよいそうです。 私はハーブが手に入らなかったので、青しそで作りました。それもまた美味しかったですよ♪

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なが・あちゅ
なが・あちゅ @acyu
2005/01/24 11:48に公開
神戸生まれ。神戸育ち。2004年cookpad登録のユーザーです。当時の200万画素のカメラ、カメラ付き携帯が出だした頃の古い写真が多く、お見苦しい写真であることをご了承ください。つくれぽ、いつも沢山頂き有難うございます!メッセージなしでそのまま掲載にさせて頂いています。すみません。お料理は好きですが仕事&育児とで忙しくしており幽霊部員化してます。ほとんど出没しませんがよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

タコマリネ ゆず ハーブ マスタード 青ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17408462
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