自然薯入りお好み焼き
貴重な栄養芋を混ぜ味の良いふんわりしたお好み焼きの出来上がり。
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大将が収穫した新鮮芋です。
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大将が収穫した新鮮芋です。
お好み焼き粉をボールに入れ水と自然薯を加えよく混ぜ合わし生地を作リます。
①にお好みの具を入れてから卵を加えさっと混ぜ合わせ、ホットプレート(200℃)に熱して油を薄くひいて丸く流します
そこがきつねいろになってくれば裏返し焼き、もう一度かえしたとこえソース、マヨネーズ、かつお粉、青海苔などをかけます。
芋を加えるとふくらみよく味もよくなり良質のデンプンとアミラーゼと言う消化酵素を多く含み、鉄分やミネラルも豊富で体によい効果があるようです。
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