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パンナコッタ-レシピのメイン写真

パンナコッタ

sino
sino @cook_40025777

基本のパンナコッタ。お鍋ひとつで簡単につくれます♪
このレシピの生い立ち
実習でのレシピです。甘すぎたので今回は砂糖を控えめにしてあります。

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基本のパンナコッタ。お鍋ひとつで簡単につくれます♪
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材料

5人分
  • 生クリーム 150cc
  • 牛乳 150cc
  • 砂糖 50g
  • ゼラチン 5g
  • バニラエッセンス 少々
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作り方

  1. 1

    ゼラチンをゼラチンの分量の5倍の水でダマにならない様に溶かす。(この時必ず水にふり入れること!)

  2. 2

    鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れ火にかける。沸騰直前まで温め、砂糖が溶けたら火からおろして①とバニラエッセンスを加えてよく混ぜる。

  3. 3

    濡らしておいた容器にザルでこしながらそそぎ、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    ※番外編※
    ココアを入れてみました。砂糖を減らしてもいつもより甘くてちょっと失敗(笑)

    • パンナコッタ作り方4写真

コツ・ポイント

柔らかめに作ってあるので固まるのに少し時間が掛かります、もう少しぷるんとしたほうがお好みの方はゼラチンを2gほど足して下さい。

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sino
sino @cook_40025777
2005/03/07 13:33に公開
栄養士③年目(´ё`)現在産婦人科で日々妊婦さんのご飯を汗をかきかき作ってます。
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このレシピのキーワード

パンナコッタ 生クリーム ゼラチン 牛乳

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