お米を「固め」で炊く。

炊飯器のスイッチを入れたら、お酢の中に適当に切っただし昆布を入れておく。

そろそろご飯が炊けそう・・・という頃になったら、昆布を酢から引き上げる。

砂糖と塩を昆布味の酢に入れ、溶かす。

透明な酢ができたら、ご飯の上に一気に回しかけ、ざっくりとしゃもじで混ぜる。

そのまま自然冷却してできあがり！
あまりかき混ぜるとご飯に粘りが出るので、思い出した時に上下ひっくり返す程度のかき混ぜ方が良いようです。

２合の時は、酢大さじ３、砂糖大さじ２弱、塩一つまみにしています。
昆布も、最近はご飯と一緒に炊いてます。その方がより風味がいいです。