干し海老の半量をみじん切りや叩くなどして粉々にする。
お好み焼き粉、卵、水と粉にした海老を混ぜて生地をつくる。

フライパンを熱して油をひき、1の生地をスプーンですくい取ってフライパンに落とす。表面に残った干し海老と天かすをちらし、強めの中火で焼く。

表面がプツプツしてきたら裏返してこんがり焼けたら出来上がり！
冷めても美味しいです。