さつまいもを３等分に切り、それをさらに、４等分に切り水にさらす。

鍋にさつまいもを入れ、さつまいもがかぶるくらいのお水を入れ、火にかける。
煮立ってきたら、とろ火にして５、６分くらい（目安）少しかために茹でる。
茹で上がったら、ザルにあげる。

フライパンに油をひいて、さつまいもを入れて炒め、塩をふり、さらに炒め、さつまいもがこんがりしてきたら、カレー粉を入れてあわせて出来上がり。