おだんごを作ります。かぼちゃを３㎝角位の大きさに切り、ラップをして、６分ほどレンジにかけます。熱いうちにバターを入れてスプーンで皮まで細かくつぶします。荒熱がとれたら、小麦粉を入れて混ぜます。

深めの鍋にたっぷり水を入れ、沸騰したら、１の生地をスプーンでだんご状にして入れて煮ます（３分くらい）。浮いてきたら出来上がり。お湯からあげたおだんごは、水を張ったボールに入れて冷やします。

オニオンスープを作ります。薄切りにした玉ねぎにオリーブオイルをかけて、ラップをしてレンジにかけます（５分くらい）。レンジにかけたものを、フライパンで強火で３分ほど炒めます。全体的にカラメル色になってきたら、水を200ｍｌを一気に入れます。

３を鍋に移して、残りの水と固形スープの素、にんじんを入れてにんじんに火が通るまで煮ていきます。火が通ったら、おだんごを入れて、塩コショウで味をととのえたら出来上がり！