冬瓜と厚揚げのとろとろ煮
冬瓜と厚揚げと鶏挽肉をコンソメで煮てみました。冷たくすると、のど越しが良く、ご飯がかなり進みます。
（2007年9月21日一部改正しました。）
このレシピの生い立ち
ご近所の方から、冬瓜をたくさん頂き、その方より、「コンソメで煮るとおいしいよ!」と言って下さったので、さっそく試してみたら、長女が沢山食べてくれたり、味にうるさい主人が、「これはおいしい！また、作って」と言ってくれたので、載せて見ました。 たましんママのクックパット、デビュー作です。
冬瓜と厚揚げのとろとろ煮
冬瓜と厚揚げと鶏挽肉をコンソメで煮てみました。冷たくすると、のど越しが良く、ご飯がかなり進みます。
（2007年9月21日一部改正しました。）
このレシピの生い立ち
ご近所の方から、冬瓜をたくさん頂き、その方より、「コンソメで煮るとおいしいよ!」と言って下さったので、さっそく試してみたら、長女が沢山食べてくれたり、味にうるさい主人が、「これはおいしい！また、作って」と言ってくれたので、載せて見ました。 たましんママのクックパット、デビュー作です。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜を食べやすい大きさに切り、皮をむき、種を取る。しめじは、いしずきを取り、小房に分ける。しょうがは、みじん切りにし、厚揚げは、熱湯で油抜きをしてから、縦半分に切ってから、５mm位の厚さに切る。
- 2
★印の調味料と、酒大さじ１を合わせて、合わせ調味料をつくる。
- 3
鍋に火をつけて、サラダオイルを入れ、しょうがを炒める。香りが出てきたら、鶏挽肉を入れ、残りの酒をふりかけながら、色が変わるまで、炒める。
- 4
挽肉の色が変わったら、冬瓜、厚揚げ、水、コンソメキューブを入れて強火にする。
- 5
沸騰したら、火を弱火にして、しめじと２の合わせ調味料を入れ、蓋をして約１０分～１５分煮る。
- 6
冬瓜が柔らかくなってきたら、最後に水溶き片栗粉を加え、とろとろに仕上げて完成でーす。
コツ・ポイント
しょうがのほかに、長ネギのみじん切りも合うと思います。
今回は、コンソメでやりましたが、和風だしでもOKです。
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