大根の葉のチャーハン

Name: 大根の葉のチャーハン
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根の葉 適当; しらす 30ｇ; 卵 1個; 冷ご飯 お茶碗３杯; 塩 少々; コショウ 少々; 味の素 お好みで; 醤油 適量; ごま油 大さじ2

けいっこ @cook_40025002

いつも適当に作っているので、材料のグラム数がよく分からないのですが…。
写真は後日アップします。
このレシピの生い立ち
伯母が作った大根を葉付で頂いた時に、何とか葉も使いたくて考えました。

大根の葉のチャーハン

けいっこ @cook_40025002

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材料

2人分

大根の葉適当
しらす 30ｇ
卵 1個
冷ご飯お茶碗３杯
塩少々
コショウ少々
味の素お好みで
醤油適量
ごま油大さじ2

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作り方

1

大根の葉は、荒く刻み熱湯で茹でしっかりと水を切る。
2

フライパンを熱し、ごま油を入れる。
しらす、1の大根の葉を入れ、ざっと炒める。
3

2に卵、冷ご飯を入れて炒める。
4

塩、コショウ、味の素で味を調える。
最後にフライパンの鍋肌に醤油をまわし入れ全体に味が回ればできあがり。

コツ・ポイント

大根の葉は新鮮な時に、茹でておいて冷凍保存ができます。
しらすも我が家は冷凍庫に常備されているので
週末のお昼によく登場するメニューです。
かなりいい加減でもそれなりにおいしくでき、カルシウムもとれます。

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つくれぽ

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けいっこ @cook_40025002

2006/09/06 02:38に公開

大阪生まれの大阪育ち。現在、つくば市でプリザーブドフラワー教室、シエルブルーをやっています。HP http://www.cielbleu.justhpbs.jp/ネットショップhttp://tetote-market.jp/creator/cielbleuパパと中3のお姉ちゃんと小6の弟君の４人家族。毎日賑やかです(*^_^*)嵐の相葉君にどっぷりハマっています。

このレシピのキーワード

炒飯しらす大根の葉残りご飯卵

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