キュウリを棒で叩き割り（家では味が良くしみこむ様に、なるべく縦2分割できるような感じで）一口大に乱切りします。

梅干しと紫蘇を細かく包丁で叩きます。その後キュウリと和えます。

時々上下混ぜながら冷蔵庫で冷やして出来上がり。