タラは食べやすい大きさ（私は1切れを3つくらい）に切り、塩、胡椒を軽く振りかけて、片栗粉を軽くまぶす。水溶き用の片栗粉は水にといておく。

１のタラを焼く。甘酢あんは別に混ぜ合わせておき、焼いたタラにあえる。

適度にあえ終わったら、水溶き片栗粉を混ぜ、とろみがついたらお皿にもり、万能ネギをちらしてできあがり。