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かぼちゃとお豆のあんとじ煮。
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かぼちゃとお豆のあんとじ煮。-レシピのメイン写真

かぼちゃとお豆のあんとじ煮。

オプティー
オプティー @cook_40016272

色合いのきれいなバター風味煮物です。
このレシピの生い立ち
いとこ煮よりも春っぽく仕上げたくて。

色合いのきれいなバター風味煮物です。
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かぼちゃとお豆のあんとじ煮。

オプティー
オプティー @cook_40016272

色合いのきれいなバター風味煮物です。
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いとこ煮よりも春っぽく仕上げたくて。

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材料

2人分
  • カボチャ 1/2個
  • 茹でグリーンピース 100㌘
  • ○出汁 1カップ弱
  • ○醤油 大さじ1
  • ○味醂 大さじ1強
  • ○酒 大さじ1
  • バター 大さじ1
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作り方

  1. 1

    南瓜は種とわたを取って大きめの一口大に切り、面取りをしておく。

  2. 2

    鍋に1と○の調味料を加えて落とし蓋をし、中火で柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    落とし蓋をとってグリーンピースを加え、ひと煮して器に盛る。

  4. 4

    残った煮汁にバターと水溶き片栗粉を加えて餡を作り、3にかけて出来上がり。

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オプティー
オプティー @cook_40016272
2005/02/27 04:56に公開

このレシピのキーワード

煮物 かぼちゃ グリーンピース バター 酒

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