マカロニを茹でて粗熱を取ります。高野豆腐はぬるま湯で戻して水気を絞ります。

玉ねぎは薄切り、ソーセージは千切り、ほうれん草はざく切りにします。

みじん切りにしたゆで卵にEXバージンオイル・純米酢を加えて和え、1.と2.とマヨネーズで和えて砂糖・塩・胡椒で味をととのえて出来上がり。