ピーナッツバター・クッキー
雨女るう @cook_40023468
ざくざく・ボリンっという固めの食感のクッキーがお好きな方に…。
このレシピの生い立ち
レシピを見なくても簡単に作れるクッキーにしたくて、覚えやすい分量で材料を配合しました。基本は、粉：バター：砂糖＝３：２：１の割合で、卵白でまとめます。全粒粉とピーナッツバターの割合も色々変えてみると自分好みのレシピになります。
ピーナッツバター・クッキー
ざくざく・ボリンっという固めの食感のクッキーがお好きな方に…。
このレシピの生い立ち
レシピを見なくても簡単に作れるクッキーにしたくて、覚えやすい分量で材料を配合しました。基本は、粉：バター：砂糖＝３：２：１の割合で、卵白でまとめます。全粒粉とピーナッツバターの割合も色々変えてみると自分好みのレシピになります。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はすべて室温に戻しておく。薄力粉、全粒粉は一緒にふるっておく。
- 2
マーガリン（orバター）とピーナッツバター、砂糖をボウルに入れ、泡立て器ですり混ぜる。
- 3
そこに卵白を２～３回に分けて加え、ふわっとするまでよく撹拌する。
- 4
ふるっておいた粉を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。粉っぽさがなくなったら、ぎゅっぎゅっと押さえてひとつにまとめる。
- 5
直径３ｃｍくらいの棒状に形づくり、ラップに包んで１時間冷蔵庫で冷やす。
- 6
オーブンを１６０℃に予熱する。生地を厚さ８ｍｍくらいの輪切りにし天板に並べ、２０～２５分焼く。
コツ・ポイント
甘さ控えめにしたい場合は、砂糖を４０ｇくらいまで減らせます。ピーナッツバターは粒入りのチャンクタイプが私好み♪ ナッツと全粒粉で香ばしさと食感アップ↑です。
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