里芋って1袋買うと結構余りませんか？このレシピの生い立ち余ったサトイモとそのまま食べるにはおいしくない明太子の使い道として
里芋は軽く洗って1個ずつラップでぴっちり包む。レンジで5分ほどチン。
レンジから取り出した里芋の皮をむき、フォークでつぶして滑らかにする。
明太子は皮から扱き出して、ボウルにあけしょう油とあわせ、万能ネギを入れる
つぶした里芋をたれの中にいれ、かき混ぜる。味をみて足りなければ塩を振る。
一口ずつ海苔に巻いて食べる
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