ひじきは水に浸して戻し、水洗いして食べやすい大きさに切る。ベーコンは細切り。玉ねぎは薄切りに。

小鍋にベーコンを入れて炒める。油が出てきたら玉ねぎとひじきも入れて炒める。油が回ったらひたひた位の水を入れ、コンソメ、お好みで塩・こしょうをし、水気が無くなるまで炒め煮する。

ご飯に出来上がった具を混ぜたら出来上がり。具は作り置けるので、その際はご飯に混ぜる前に温めなおして下さい。