ニンニクは包丁の側面を使って潰す。鷹の爪は中の種を取っておく。お湯を沸かしておく。

パスタを茹でる。茹であがり１分前にパスタを茹でてる鍋に菜の花を加えて一緒に茹で上げるようにしておく。

２の菜の花を鍋に投入したら、同時進行で火にかける前のフライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪をいれて中火にかける。ニンニクのいい香りが出てきたところで、辛いのが苦手なひとは鷹の爪をはずす。火を止めてアンチョビを投入。木ベらでアンチョビを崩しておく。

パスタと菜の花が茹で上がったところで再度３のフライパンに火をつけて、パスタ・菜の花を投入して強火で一気に炒め上げる。パスタがカサカサにならない様に茹で汁も加える。

できあがり～。