チョコレートとバターをボールに入れ湯煎で溶かしココアも加えてしっかり混ぜる。

胡桃は軽くローストして刻んでおく。 オーブンは１８０度に温めておく。

卵とグラニュー糖をボールに入れしっかり泡立てていく。（トロトロとリボン状に落ちて、後が残るくらい）

１に３を２，３回に分けて入れサックリと泡を潰さないように混ぜる。

胡桃も加えて全体に行き渡るように混ぜる。