大き目のグラタン皿にバターまたはマーガリン（分量外）を薄く塗る。
パンを一口大に、玉ねぎは１cm角に、ベーコンは短冊に切る。
ジャガイモは千切りにし、レンジで約１分加熱しておく。

フライパンにバターを入れ中火でベーコンを炒める。軽く炒めたら玉ねぎ、ジャガイモを加え、よく炒める。

別の小鍋に ☆ の水を温め、コンソメを溶かしておく。

２ に ☆ のバター大さじ１と小麦粉を加え炒める。そこに ３ のコンソメを入れなじんだら牛乳を加え、混ぜながらとろみがつくまで少し煮る。とろみが出てきたら味を見て塩・こしょうで調える。

グラタン皿に １ のパンを入れ、その上から ４ をかける。粉チーズを適宜振りかけたら、オーブントースターで約５分焼く。表面に軽く焦げ目がついたら出来上がり。