魚、エビに塩コショウ、レモン汁で下味をつけて３０分ほど置いておく。
野菜は、お好みで千切りかみじん切りにしておく。

大き目のフライパンに（中華鍋でも可）オリーブ油を熱し、ニンニクを香りよく炒めてそこに刻んだ野菜を加えて炒める。

２の上に魚とエビを平らに並べ香味野菜を刻んでちらし、ふたをして弱火で約２０分ほど煮る。

更にデンデ油とココナツミルク、赤唐辛子を加え、魚に火が通ったようなら水溶き小麦粉を加え汁にとろみをつけて完成。