夏バテ防止！モロヘイヤ中華風スープ♪
ごま油とネギの香りが食欲を誘う！モロヘイヤもオクラも夏バテにいいし、食欲が落ち気味の時はこの熱いスープを飲んで元気を出しましょう！！
このレシピの生い立ち
モロヘイヤが食べたい！と思ってcometさんのスープを作ろうと思った時、大葉にんにく醤油にはまってる自分が結びついて生まれました(笑) ついでにオクラやモズクも加え、ネバとろ中華風スープにしてオリジナルにしてしまえ（非道）と出来たのがこれです（￣▽￣;A
夏バテ防止！モロヘイヤ中華風スープ♪
ごま油とネギの香りが食欲を誘う！モロヘイヤもオクラも夏バテにいいし、食欲が落ち気味の時はこの熱いスープを飲んで元気を出しましょう！！
このレシピの生い立ち
モロヘイヤが食べたい！と思ってcometさんのスープを作ろうと思った時、大葉にんにく醤油にはまってる自分が結びついて生まれました(笑) ついでにオクラやモズクも加え、ネバとろ中華風スープにしてオリジナルにしてしまえ（非道）と出来たのがこれです（￣▽￣;A
アプリでひらく作り方
- 1
モロヘイヤとオクラをゆでる。モロヘイヤは葉の部分のみ（茎の部分は固いから）。
茹で上がったら両方とも刻んでおく。 - 2
ザーサイとネギはみじん切りに。
- 3
モズクは水洗いして、軽く叩く程度に切っておく。
- 4
鍋にごま油とネギを入れてから火をつけ、香りが立つまで炒める。
- 5
香りが立ったら、水を入れ、モロヘイヤ、オクラ、ザーサイ、モズクを入れ、煮立たせる。
- 6
中華だし、塩コショウをし、味を見て適宜調整をする。
（ザーサイの塩気があるので、最初は入れすぎないよう注意！） - 7
大葉にんにく醤油で最後の味をつけたら、卵を溶きいれ、完成♪
コツ・ポイント
ザーサイは桃屋の瓶詰めザーサイを使いました。ザーサイ自体にしっかり味がついている場合は中華だしの量は味を見ながら調整を。もし塩漬けザーサイなんかを使う場合は、水につけて少し塩気を取り、その水ごとスープに使いましょう。今回は中華だしですが、鶏がらスープの素などでもおいしくできると思います。大葉にんにく醤油は今回風味付け程度です。オクラやもずくなんかは好みでなしにしてもいいかも。
つくれぽ
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