鍋にオリーブオイルをいれて、お肉をよく焼き、赤ワインをいれて少し煮る。

フライパンにバターを熱し野菜を炒める。

お肉の鍋に野菜を入れ、ローリエ2枚、デミグラスソース2種類、水、ケチャップ、醤油、砂糖、ソースを入れてよく煮る。

アクをとってね！

塩胡椒で味を整え、最後に無塩バターをいれる。

お肉はよく切り込みを入れて叩いておくと、柔らかくなります。
塩胡椒で味付けしておく。